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特色菜品

冰醉龍蝦：用陳年花雕酒浸泡12小時，選用洪澤湖龍蝦，肉質Q彈可破，營養價值豐富。

大頭菜炒飯：樂建味特色點心大頭菜炒飯可以說是桌桌必點，采用泰國香米，一顆顆金盈剔透，含在嘴里，能感受到米飯的陣陣香味，再加上本地的大頭菜，軟嫩的大頭菜包裹住充滿彈性的米飯，是對舌頭和牙齒是一種全方面的享受。

佛跳墻：佛跳墻采用鮑魚、魚翅、干貝、鮑魚等十幾種食材，還有冬筍冬菇等配料，制作的時候把食材一起裝入紹興酒壇子里，用荷葉封口，煨燉一段時間。做好之時，掀開荷葉，頓時一股濃烈的肉香味撲鼻而來。

河豚：河豚除了味道特別鮮美之外，還有很多鮮為人知的營養價值和保健作用。它富含蛋白質、維生素質、氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨基酸含量為魚類之最。

甲魚撈飯：甲魚有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益，具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨，可防治身虛體弱。

鰣魚：鰣魚為產卵儲備的豐富脂肪藏在魚磷之下，蒸完帶磷的鰣魚之后，磷下的油脂一半會自動滲入魚肉里，一半仍浮于磷上，芳香撲鼻，讓人一嘗難忘。

文火牛肉：選用上等澳洲雪花牛肉，文火牛肉口味香醇，口感嫩滑，具有豐富的蛋白質，氨基酸，具有強健筋骨的作用，是男女老少比較偏愛的食材之一。

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